February 2021


Chef Bert brings Water Pan for Smoker to neighbor Tom!

Chef Bert brings Water Pan for Smoker to neighbor Tom!

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Neighbor Tom has his Chicken too dry almost a rock

Poor Tom! He, like many other grill and smoker enthusiasts out there, never learned the value of a water pan. By providing moisture to the grilling area, you can avoid drying out your meats and poultry and never have someone mistake your food for a rock!

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Seguridad de la madera

Seguridad de la madera

 

Usted probablemente está pensando en muchos más huéspedes potenciales para el covid-19 en un esfuerzo para mantener a todos los importantes para usted seguro y saludable. Sin duda, todo lo que toca tiene el potencial de ser huésped para el virus que se está propagando tan rápidamente por todo el mundo. Es sin duda, un momento de miedo. Es posible que usted no sepa que SmokinLicious® siempre se ha comprometido a proteger a nuestros clientes de la transferencia de contaminantes potenciales.

No cualquier proveedor de madera

En nuestro artículo publicó anteriormente titulado “Términos clarificar utilizados para la venta de madera para ahumar y asar,” https://www.smokinlicious.com/blog/smoking-grilling-wood-selling-terms-demystified/ intentamos explicar lo que las diferentes palabras utilizadas para describir la preparación de la madera vendida para asar a la parrilla y ahumar realmente significaba. El punto importante para tomar de este artículo es que esas “etiquetas” diversas no se relacionan con lo que puede asegurar de que la bacteria y los agentes virales no sobrevivan si se agarran a la madera para actuar como huésped para los dos. Al final, somos el único proveedor actual que no sólo vende madera dura con el fin de cocinar, sino que utiliza un proceso de tratamiento térmico que está en un nivel para garantizar que ninguno agente microbiano ni viral pueda aferrarse a la madera e infectar al usuario.

Aunque utilizamos un nivel de calor intenso de 75 oC/167 oF, desarrollamos un método para garantizar que la madera no se seca al punto de leña, algo con lo que nunca queremos ser comparados.

Sabemos que algunas esporas fúngicas sólo mueren a 60 oC/140 oF, esporas de moho a 56 oC/133 oF y listeria a 74 oC/165,2 oF. Aunque no hay datos confirmados sobre el nivel de calor que matar covid-19, si sabemos que la luz del sol hace que el agente viral sólo sobreviva unas horas, dada la intensidad de los rayos ultravioleta. Esto sugiere que el calor tenga un papel importante en la reducción de la supervivencia del virus.

La normativa vigente para la madera simplemente no garantiza la seguridad. Nuestros esfuerzos refuerzan que la bacteria potencialmente mortal no puede entrar en nuestra cadena alimentaria. Puede manejar nuestros envases y cocinar con nuestros productos sabiendo que hemos hecho nuestra parte para garantizar que no haya transferencia de bacterias ni agentes infecciosos.

¿Puede su leña local u otro proveedor de madera hacer la misma afirmación? SmokinLicious® – la marca pura, limpia y segura para cocinar.

¿Planea asar a la parrilla o ahumar más en casa con el susto reciente de covid-19? Déjanos un comentario y suscríbelo para obtener nuestros últimos consejos, técnicas, recetas y la ciencia detrás del fuego y el humo, para todos los métodos de cocción contra incendios en vivo. ¡Eso es SmokinLicious!

seguridad de la madera

Además de nuestro blog sobre seguridad de la madera, aquí hay una lista de lectura relacionada sobre este importante tema.

-PARA LADRAR O NO

-10 cosas tener en cuenta antes de comprar madera para cocinar, asar a la parrilla y fumar

COCINAR CON MADERA NO DEBERÍA TENER QUE PENSAR EN SU SEGURIDAD

-POR QUÉ EL RIESGO DE BACTERIAS MICROBIANAS EN SU CASA DE HUMO ESTÁ GANANDO

 ¡Practicamos la seguridad de la madera con nuestro proceso de calefacción!

Dr. Smoke- ¡Practicamos la seguridad de la madera con nuestro proceso de calefacción!